Se aproxima Pascua de Resurrección y unas encantadoras amigas conejas nos han invitado esta tarde para disfrutar del té con una receta de Scones de Cerezas y Chocolate. Huum… ¡Qué dulce y agradable compañía!   

Scones de Cerezas y Chocolate

Ingredientes:

• 3 tazas Harina
• 2 cucharaditas de polvos de hornear
• 5 cucharadas de azúcar granulada
• 1/2 taza de mantequilla sin sal (125 ml), cortada en pequeños cubos y muy fría
• 1 taza de crema para batir (muy fría)
• 5 cucharadas (aprox.) de agua muy fría
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1/3 taza de cerezas deshidratadas y cortadas en trozos pequeños
• 1/3 taza de chispas de chocolate (o trocitos de chocolate semiamargo)

Preparación:

1. En un bol mediano mezcle bien todos los ingredientes secos: harina,  polvos de hornear y azúcar.
2. Agregar la mantequilla fría cortada en pequeños trozos, y con un tenedor ir presionando la mantequilla para unir con la harina. Luego, con la ayuda de sus dedos índice y pulgar presione estos trozos para terminar de unir la mezcla un poco más.
3. Incorporar la crema para batir y mezclar con un tenedor. Quedará un poco seca, por lo que deberá agregar unas 5 cucharadas de agua muy fría.
4. Agregar las cerezas y el chocolate en trocitos y revuelva para mezclar.
5. Ahora, sin amasar, termine de unir la masa con sus manos.  Luego,  con rodillo aplane un poco hasta dejarla del tamaño de un plato grande.
6. Poner con cuidado en una bandeja para horno forrada con papel  para hornear.
7. Con un cuchillo corte en proporciones iguales, de acuerdo a su preferencia y lleve a  enfriar la masa durante al menos 1 o 2 horas en la heladera o refrigerador.
8. Precaliente el horno a 200° C (375° F)
9. Lleve a  hornear durante 20 a 25  minutos, hasta que se vean un poco dorados.

Y a disfrutar… Siempre bienvenidos para nuestra hora del té.